Паштет из куриных бедер

Name: Паштет из куриных бедер
Ingredients: бедер; вино белое сухое; лука; сливки 20%; тимьяна; сахара; Масло подсолнечное; масло сливочное; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александра 🏃‍♂️

Bon appetit! Вкусной жизни! #паштет #курица #здороваяеда #вместоколбасы

Ингредиенты

бедер 1 кг
вино белое сухое 250 мл
лука 2 головки
сливки 20% 200 мл
тимьяна 3-4 веточки
сахара 1 ч.л.
Масло подсолнечное 1 ст.л.
масло сливочное 1 ч.л.
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Ингредиенты

В кастрюле с толстым дном обжариваем бедра на смеси подсолнечного\оливкового и сливочного масла до золотистой корочки. Вытаскиваем на тарелку.

Лук режем не очень мелким кубиком. Обжариваем там же, добавляем соль, 1 ч.л. сахара, чтобы лук закарамелизовался, тимьян. Добавляем вино, выпариваем алкоголь.

Возвращаем бедра в кастрюлю, тушим на медленном огне под крышкой около часа. За 10 минут до готовности вливаем сливки.

Все пробиваем в блендере\комбайне. Консистенцию регулируем на свой вкус. Желающие более кремовой структуры, могут протереть через сито. Нам нравится, когда попадаются кусочки.

Подавать с хрустящим хлебом, крекерами. Очень вкусно с домашним джемом из красной смородины. У меня сегодня томатный джем из Испании и соус из клюквы, брусники.

...