Мороженое "Red wine"
Рецепт с фото пошаговый
Автор Александра 🏃♂️
Эксперимент. Попробовала в поездке по испанской Риохе. Получилось не совсем как там, но...
4 порции
Ингредиенты
- сливок 20% 200 мл
- красного сухого вина 200 мл
- сахара 70-100 грамм
- желтка 2 шт.
Шаги приготовления
6
человек планируют готовить
1
Вино уварить до густо образного желе с 1 ст.л.сахара.
2
Желтки взбить с 50 гр сахара и щепоткой соли. Сливки нагреть на среднем огне, не допуская закипания.
3
Смешать желтки и выпаренное вино. Тонкой струйкой влить горячие сливки, постоянно помешивая, не допуская сворачивания желтков.
4
Попробуйте на сладость. Кому мало добавьте на свой вкус. Перелить смесь в чистую кастрюлю и варить на среднем огне минут 8-10 постоянно помешивая, пока крем не будет держаться на ложке. Не допускать закипания крема!!!
5
Снять с огня, помешивая до остывания крема. Убрать в холодильник, чтобы полностью остыл, потом в морозилку.
6
Больше о еде и путешествиях в моем инстаграме https://www.instagram.com/p/Bzu494sHA9A/?igshid=1hl5hjh0d6jh4
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.931013
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
