Жареная закуска

Капусту натереть на терке. Морковь чистим и натираем на крупной терке.На нее же пускаем соленые огурцы прямо со шкуркой — после такой терки она не кажется жесткой или порезать соломкой.

Режем лук.Ошпариваем его кипятком и сливаем воду прямо через 2-3 минуты — так горечь уйдет, а хруст останется!

Капусту, морковь, огурцы, лук заправляем майонезом (сюда не очень много).На первый лаваш выкладываем половину начинки, сдабриваем еще немного майонезом (при сворачивании рулета он растечется как надо) и присаливаем.

Сворачиваем в рулет. По большому счету, его уже можно просто нарезать и кушать. Но есть намного более лучший вариант!

Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладываем рулеты «швом» вниз. Обжариваем с каждой стороны. За это время лаваш приобретет аппетитный вид и замечательный вкус, а овощи в начинке не успеют потушиться и останутся хрустящими.