🍯Медовик карамельный😋😋😋

В ковшике смешать мед с сахаром.Поставить на огонь.Варить помешивая до приобретения карамельного цвета.Долго варить не надо,тогда карамель будет слишком темной,коржи могут получится горькими на вкус.Добавить слив.масло,варить помешивая, до растапливания.Добавить соду,перемешать.Когда масса перестанет увеличиваться снять с огня.

В горячую смесь добавлять муку порциями.Хорошо вымешивая после каждой порции.Затем добавить взбитое яйцо и замесить тесто.Можно добавить немного раст.масла,чтобы легче замесилось.

Тесто разделить на 10 равных частей и скатать в колобки.Тонко раскатать и густо наколоть вилкой.Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 5-7 минут.Обрезать коржи сразу после духовки пока горячие.У меня дм коржей 18 см.После выпеченных коржей отключить духовку и приоткрыть дверцу.Поместить обрезки в еще горячую духовку и оставить их досушиваться.

Для крема в ковшике смешать венчиком сметану,яйца,сахар,молоко,крахмал,ванилин.Варим на небольшом огне постоянно помешивая до загустения.Накрываем пленкой в контакт и кладем в миску с холодной водой для более быстрого остывания.Мягкое сливочное масло тщательно взбиваем до пышности и побеления.Затем добавляем остывший заварной крем по одной столовой ложке и тщательно взбиваем.Крем получается жидковатым.Убираем в морозилку на 20 минут.Крем будет более густым.

Коржи густо промазываем кремом.Примерно по 3 столовые ложки на корж.Собираем так весь торт.Обсыпаем крошкой от обрезков.Украшаем по желанию.Убираем в холодильник для пропитки минимум на 8 часов,можно на ночь.Торт получается очень вкусным.Приятного вам аппетита!И самых вкусных тортиков!)))❤