Тирамису 🧁

Кофе заварить и пусть остывает.

Отделяем белки, взбиваем с 1 ст л сахарной пудры в очень плотную пену.

Желтки смешиваем с 3 ст л сахарной пудры и взбиваем. Добавляем сыр маскарпоне, мешаем до однородной светло - жёлтой массы.

Белки аккуратно смешиваем со смесью с желтками до получения однородного «воздушного» крема.

Савоярди окунаем в кофе и укладываем в форму, смазываем кремом... и так слоями. Посыпаем какао, накрываем плёнкой и в холодильник на ночь.