Соус чатни из яблок и помидоров с изюмом и карри

С яблок срезать кожицу, вырезать сердцевину, порезать на дольки. Налить в кастрюлю 0,5 л воды, положить яблоки и варить до размягчения. (Чтобы потом меньше уваривать готовый соус я решила налить меньше воды, но лук и помидоры давали мало сока и все время пытались пригореть, поэтому пришлось доливать воду. В результате так и вышло - 0,5 л!) Семена горчицы завернуть в тонкую ткань, завязать и положить к яблокам.

Нарезать лук небольшими кубиками и положить к яблокам. С помидоров снять кожицу, предварительно подержав в кипятке 3 минуты, и порезать на произвольные кусочки. (Потом помидоры полностью разварятся.) Добавить к яблокам и луку.

Добавить карри, перец, сахар соль, изюм, мелко нарезанный чеснок и яблочный уксус. Довести до кипения при постоянном помешивании, пока не растворится сахар. Уменьшить огонь и варить 2-3 часа (на сколько хватит терпения))))

Из готового соуса вынуть горчицу и разложить соус по простерилизованным банкам. Закрыть крышками, перевернуть и укутать до полного остывания.