Печенье "Альфахорес"

В этом рецепте указываю масло сливочное, маргарин лучше не использовать так как тесто будет тяжёлое. И ещё на что надо сделать акцент, по разрыхлителям и соде используемых в выпечке. Обязательно обращайте внимание на срок годности, если вышел, лучше не использовать, можно испортить тесто. Даже сода если у вас стоит уже 1,5-2 года, то лучше не использовать в выпечке, выпечка будет тяжёлая, резиновая и не воздушная. Итак к рецепту, Арахис заранее лучше перемолоть в крошку.

Если используете козинак то перемолите его на мясорубке в крошку тоже будет вкусно, у меня не было ни того ни другого, поэтому я не обваливала печенье. Достаньте продукты заранее из холодильника. В миску кладём масло сливочное, к маслу добавить сахар,ванилин и ром(по желанию). Перемешать. Добавляем соль и по одному вводим желтки. Каждый раз перемешиваем.

Отдельно смешиваем крахмал и муку. Просеиваем потихоньку в наше тесто Сначала одну часть, перемешиваем, добавляем к муке с крахмалом разрыхлитель и просеиваем оставшееся. Теперь вымешиваем наше тесто уже руками. Убрать тесто немного отдохнуть на 10 минут в холод. Духовку ставим на прогрев. На противень выстилаем пергамент или силиконовый коврик.

Тесто достаем, раскатываем его скалкой в пласт не очень тонкий и стаканом вырезаем наши печеньки. Выкладываем на противень, выпекаем 15-20 минут при температуре 180 градусов. Когда печенья остынут, берём лопатку, одно печенье смазываем сгущёнкой, вторым накрываем, обмазываем бока сгущёнкой и обваливаем в арахисе или в молотой козинаке.

Я не обваливала, просто присыпала печенье сахарной пудрой, так тоже очень вкусно. (Просто не было арахиса). Приятного вам аппетита 😋 и чаепития ☕😉.