Варенье из инжира

Плоды промыть под проточной водой, обсушить, обрезать хвостики. Из сахара и воды сварить сироп, в кипящий сироп положить инжир и варить 20 минут, снимая появляющуюся пенку. Остудить (ночь), на следующий день варить ещё 20 минут, остудить.

Лимон вымыть хорошо, натереть на мелкой тёрке цедру. С оставшегося лимона счистить белую горькую шкурку, разделить его на дольки и порезать кубиками.

Добавить лимон в остывшее варенье, довести до кипения и варить ещё 20 мин. Убрать с огня, горячим разложить по банкам и укутать до остывания. Приятного чаепития!