Русская кухня Кабачковая икра

Икра кабачковая

Name: Икра кабачковая
Ingredients: кабачков; морковь; лук репчатый; чеснок; томатной пасты; уксус 9%; растительного масла; Соль,сахар,чёрный перец; Стерильные банки и крышки

Рецепт с фото пошаговый

Автор @alexandra_Safargaleeva

#заготовки и #соленьяназиму

Ингредиенты

кабачков 6 кг

морковь 4 кг

лук репчатый 2 кг

чеснок 2 гол

томатной пасты 600 гр

уксус 9% 6 ст л

растительного масла 200 гр

Соль,сахар,чёрный перец по вкусу

Стерильные банки и крышки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Овощи вымыть и очистить.Лук режем произвольно,отварить до готовности.Слить жидкость.Морковь и кабачки режем крупно.Перекрутить на мясорубке морковь и лук.У меня электрическая мясорубка.Варить 15 минут.Дальше добавить перекрученный кабачки.Обязательно с кабачков слить жидкость.Всё соединить и варить 30 минут.

В кипящую массу на медленном огне добавить все специи и растительное масло.Варить до готовности.За 15 минут до готовности добавить томатную пасту и уксус.Готовую икру разложить в тёплые банки.Хранить в прохладном месте.