Бисквитный торт с клубникой

Готовим бисквит. Форма 20-22 см. Яйца взбивать с сахаром в течение 7 мин. В три подхода добавить просеянную муку. Каждый раз аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх. Выпекать при t 170°С 30 мин. Достать бисквит, остудить на решетке. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 5 часов.

Готовим клубничное кули: 1.желатин залить водой и оставить на 5 мин до набухания. 2.клубничное пюре положить в кастрюльку, добавить сахар и нагревать на среднем огне до растворения сахара. Снять с огня. 3.желатин импульсами прогреть в микроволновке, через каждые 10 секунд доставать и перемешивать, до растворения желатина. 4.добавить желатин в клубничное пюре и перемешать.

5.форму на 16-18 см выстелить пленкой, вылить пюре и убрать в холодильник до застывания.

Крем: мягкое масло взбиваем до белого цвета, добавляем сгущенку и взбиваем до однородности.

Достаем бисквит, разрезаем на 2 части. Каждую пропитываем сиропом. 1 ст.л. сгущенки + 0.5 стакана кипяченной воды.

Торт лучше собирать в кольце или разъемной форме.

На корж выкладываем крем, сверху клубничное кули, и опять покрываем небольшим количеством крема. Кладем второй корж и немного придавливаем. Сверху крем, оставляя немного крема для боков. Убираем в холодильник на 2 часа.

Достаем торт, снимаем кольцо и оставшийся крем наносим на бока торта, выравниваем. Сверху украшаем дольками шоколада и малиной.