Рулет из рубца

Подготавливаем ингредиенты.

Моем рубец. Выкладываем нарезанные кусочки мяса, морковь нарезанную на брусочки, давленные зубчики чеснока. Солим, перчим.

Рубец аккуратно скручиваем, связываем и ставим вариться. После закипания, я первую воду сливаю. Когда закипит вторая вода, делаем газ тише, накрываем крышкой и варим пару-тройку часов. Я варю, пока почти вся вода не выкипит.При желании можно после варки подержать рулет в духовке, до образования золотистой корочки.

Затем вынимаем рулет. Срезаем бечёвку, Даем остыть. Нарезаем и кушаем. Приятного аппетита!