Маринованные помидоры в собственном соку "Пальчики Оближешь"

Для приготовления томатного сока используем только спелые плоды (1,5-1,8 кг). Томаты нарезать небольшими кусочками и измельчить их блендере.

Кастрюлю с томатным пюре отправляем на плиту. Доводим до кипения, добавляем соль, сахар и варим еще 20 минут. В конце варки добавляем уксус.

Томаты прокалываем в области плодоножки зубочисткой или вилкой. Чтобы они не полопались, когда мы будем их заливать кипятком.

Помидоры укладываем в банку (1-1,2 кг) и заливаем кипятком, с интервалами в несколько секунд, чтобы не лопнула банка. И оставляем помидоры прогреваться на 15 минут.

Сливаем воду с банок.

Заливаем горячим томатным соком.

Закрываем крышками. Банки переворачиваем вверх дном и оставляем их в таком положении до полного остывания.

Приятного аппетита!