Овощной торт «Помидорка»

Name: Овощной торт «Помидорка»
Yield: 8 порций
Ingredients: Помидоры 6-7 шт; Для теста:; Кабачки молодые 5 шт; Яйца 3 шт; Мука 9 ст. л; Крахмал картофельный 1 ст. л; Соль 1 ч.л; Укроп 30 гр; Для соуса:; Натуральный йогурт 200 мл; Горчица столовая 1/2 ч. л; Растительное масло 3 ст. л; Лимонный сок 1 ч. л; Чеснок 4 зубчиков; Чёрный перец и соль по вкусу; Растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор С Дедом за обедом✅

Такой закусочный торт из свежих сезонных овощей можно готовить с разными...

30 минут

8 порций

Ингредиенты

Помидоры 6-7 шт

Для теста:

Кабачки молодые 5 шт

Яйца 3 шт

Мука 9 ст. л

Крахмал картофельный 1 ст. л

Соль 1 ч.л

Укроп 30 гр

Для соуса:

Натуральный йогурт 200 мл

Горчица столовая 1/2 ч. л

Растительное масло 3 ст. л

Лимонный сок 1 ч. л

Чеснок 4 зубчиков

Чёрный перец и соль по вкусу

Растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовить все ингредиенты. Укроп мелко покрошить ножом. Кабачки помыть, отрезать плодоножки и очистить от кожуры. На молодых кабачках можно и не снимать кожуру, но я ее не люблю. Натереть все на крупной терке.

Переложить в дуршлаг. Очень тщательно выжить весь сок у кабачков. Если оставить сок, блины, которые мы будем жарить - будут рваться. Переложить в глубокую чашу, добавить 3 яйца, укроп и 1 ч.л. соли, перемешать. Ввести постепенно по одной ложке муку, затем крахмал.

Тесто должно получиться густое.В сковородку налить 1 ст.л. растительного масла. Хорошо разогреть. Кабачковое тесто разделить визуально на 4 части. Выложить 1 часть и разровнять ложкой по поверхности сковороды. Уменьшить огонь до среднего. Жарить с двух сторон до золотистой корочки примерно по 5 минут. У меня диаметр сковороды в данном случае 26 см. Каждый блин после жарки выложить на бумажное полотенце, чтоб впитался лишний жир. Смазывать растительным маслом сковородку больше не нужно.

Если блины рвутся, добавьте ещё муки. Кабачковые блинчики готовы, приготовим домашний соус. Для этого в неглубокой чаше смешать натуральный йогурт, столовую горчицу, растительное масло и лимонный сок. Так же можно воспользоваться покупным майонезом. Перемешать все ингредиенты. Чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой терке. Теперь домашний соус перемешать с чесноком и чёрным перцем.

Свежие помидоры нарезать на кружочки, толщиной примерно в пол сантиметра. Блины немного остыли. Начнем собирать торт. Выложить первым кабачковый блин на тарелку. Сверху смазать соусом. Теперь выложить кружочки помидоров. Повторить так с остальными ингредиентами. Сначала кабачковый блин, потом соус и помидоры. Сверху посыпать укропом для большего аромата.

Готовый торт поставить в холодильник на 1 час для пропитки. Такой торт будет замечательной холодной закуской на любом столе. Надеюсь, рецепт был полезен. Приятного Вам аппетита.