Трёхслойный пирог на рисовой муке

Берём необходимое количество яиц, отделяем белки от желтков.

Белки взбиваем в крепкую пену.

В отдельной посуде перемешиваем до однородного состояния муку, крахмал, сахар, яичные желтки, молоко. Я это делаю миксером на маленькой скорости.

В полученное жидкое тесто выкладываем взбитые белки.

Аккуратно перемешиваем лопаточкой или ложкой.

Выливаем тесто в форму.

Выпекаем в предварительно разогретой до 140 градусов духовке 40-50 минут. Готовому пирогу даем остыть и аккуратно извлекаем из формы. На разрезе хорошо видно, что в процессе выпекания пирог разделился на 3 части. Приятного аппетита!