Жаренный кролик с картофелем и лисичками

Подготавливаем все продукты,мясо режем,как на жарку,картофель моем,но не очищаем. Грибы моем,режем либо оставляем целыми в зависимости от вида и желания. Очищаем лук и чеснок. Картофель ставим вариться в кожуре.

На разогретую сковороду с маслом выкладываем мясо,обжариваем с двух сторон до румяной корочки,вливаем около 50 грамм воды,чтобы кролик протушился,накрываем крышкой,тушим около 15-20 минут,периодически помешиваем,затем приоткрываем крышку,давая лишней влаге выйти. солим,перчим и перед самым выключением добавляем мелко нарезанный чеснок,либо пропускаем через пресс,снова перемешиваем,накрываем крышкой и убираем мясо в сторону.

Далее на другой сковороде обжариваем лисички,добавляем мелко нарезанный лук и обжариваем до золотистого цвета. Добавляем сливки или сметану.немного солим и помешивая доводим до готовности.

Во время готовки следим за картофелем,он не должен быть сырым,но и не должен распадаться,периодически прокалывайте,контролируя степень мягкости,снимайте,как только он станет мягким. Сливаем воду,даем остыть и снимаем кожуру,режем картофель на кружочки одинаковой толщины. Разогреваем сковороду,добавляем масло и аккуратно переворачивая обжариваем картофель до золотистого цвета,солим либо добавляем специи на свой вкус.

Собираем наши приготовленные ингредиенты в одно блюдо и наслаждаемся👌мясо получается нежным с хрустящей корочкой и ароматом чеснока. Приятного аппетита! 😉