Гречнево - кофейный пирог с яблоками

Если нет муки, можно перемолоть гречку в кофемолке. То же - с пудрой: у нас она перемолота из коричневого сахара. Пшеничная мука не используется.

Смешать муку, разрыхлитель, соль, 60 г пудры, яйцо, кофе, сметану и масло. Яблоки почистить, потереть на крупной тётке и добавить к тесту.

Должно получиться тесто как на шарлотку. Вылить тесто в смазанную форму. Чем шире форма и тоньше слой теста, тем успешнее будет шанс на удачный пирог. Выпекать 35 минут при t 180.

Готовый пирог часто наколоть ножом или вилкой. И обильно посыпать оставшейся сахарной пудрой. Выпечка очень нежная, вкус - мягкий и совершенно необычный.