Варенье из моркови

Морковь приготовить. Вымыть и очистить.

Нарезать можно произвольно, как вам больше нравиться, но одинаковыми кусочками (ломтиками, кружочками, кубиками - по желанию). Варенье получиться необыкновенно красивым, если нарезать морковь звёздочками.

Засыпать морковь сахаром и оставить на пару часиков, чтобы пустила сок. Затем добавить немного воды и нарезанный апельсин, варить до готовности на небольшом огне.

Добавить корицу на кончике ножа и ванилин, проварить ещё несколько минут, разложить в готовые горячие стерилизованные банки и закатать. Перевернуть на крышки, укутать до остывания. В морковное варенье можно добавить лимон, мелиссу (листья), мяту и так далее. Получается «неузнаваемое» вкусное варенье.