Варёные раки

Name: Варёные раки
Ingredients: Раки; Вода; Соль; Луковица; Чеснок; Перец чёрный горошком; сухие семена укропа; Гвоздики

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Смирнова 🏃‍♂️

Очень полезный рецепт на выходные 😉 #закуски

Ингредиенты

Раки 1 кг

Вода 3 л

Соль 4-5 ст.л

Луковица 1 шт

Чеснок 2-3 зубчика

Перец чёрный горошком щепотку

сухие семена укропа 1-1,5 ст.л.

Гвоздики щепотку

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Первое и основное правило: варят только живых раков. Перед варкой раков нужно выдержать в холодной чистой воде (в большом тазике, ванне и т.д.), чтобы они очистились от ила и грязи. В идеале – еще почистить щеточкой, при этом крепко ухватывая раков за спинку.

Вскипятите воду в объемной кастрюле. После закипания положите все приправы.

Варите 8-15 минут. Время варки зависит от размера раков: мелкие можно варить 5-7 минут, а крупных 12-15 минут.

Выключите огонь и дайте ракам настояться и как следует просолится в отваре в течение как минимум 30 минут. Можно выдерживать раков и дольше: дать полностью остыть в бульоне – 1-2 часа.

...