Пахлава

На самом деле все очень просто. Смешиваем все жидкие ингредиенты,затем добавляем соль,муку,разрыхлитель и замешиваем мягкое тесто. Делим тесто на 4 части,накрываем его чистым полотенцем и даём ему постоять минут 20-30.

Грецкие орехи рубим ножом,но не сильно мелко.

Варим щербет. В кастрюлю наливаем воду и засыпает сахар. Перевариваем до растворения сахара примерно 15 минут после закипания.

Берём наше тесто и раскатываем очень тонко,до прозрачности. Для присыпки стола можно крахмал использовать.

Формируем нашу пахлаву. Раскатанный круг теста режем на 2 части. Каждую часть слегка сжимаем гармошкой. Насыпать посередине по всей длине орехи, закрываем внахлест тестом. Режем получившуюся длинную "колбаску" на равные кусочки и каждый кусочек защипываем с двух сторон (не обязательно,можно оставить открытыми). Выложить в противень.

Полить растопленным сливочным маслом пахлаву и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до золотистого цвета (у меня заняло 40 мин, ориентируйтесь по своей духовке). Достать пахлаву,залить горячим щербетом и дать настояться минут 20.