Пироги с яблоками

Молоко согреть, примерно до 45°, добавить сахар, сливочное масло, ванилин, размешать всё до полного растворения.

Соль и дрожжи размешать до жидкого состояния, добавить к остальным ингредиентам. Муку просеять, постепенно добавляя муку в молоко, вымесить мягкое, эластичное тесто, чтобы не перегрузить тесто мукой и чтобы оно не прилипало к рукам, добавляйте понемногу оливковое масло. Тесто накрыть чистым полотенцем и оставить походить, периодически тесто надо обминать. Время выстаивания 2 часа.

Яблоки мелко порезать (лучше, сразу перед лепкой), засыпать сахаром и корицей.

Тесто разделить на небольшие шарики (диаметр примерно 7-9 см). Из каждого шарика раскатать лепешку толщиной не толще 2 см. В центр выложить начинку, примерно 1,5 ст.л. Слепить пироги.

Яйцо взбить вилкой. Смазать сверху смесью каждый пирог. Выпекать в разогретой до 180° духовке до румяной корочки. Готовые пироги вынуть из духовки, смазать сливочным маслом. Дайте немного остыть. Наслаждайтесь! Приятного аппетита!