Крошка картошка с Тар-тар

Картофель хорошо помоем, вытрем насухо бумажным полотенцем и сделаем проколы вилкой по поверхности кожуры картофеля. Заворачиваем каждый клубень картофеля в фольгу и выкладываем на противень. Отправляем картофель в разогретую до 180 градусов духовку на 60 минут. Этот я делала на мангале 40 мин.

Делаем начинку. В тарелку выкладываем майонез. Добавим к майонезу горчицу. Она должна быть не очень острой, использую русскую. Соленые огурцы натереть на средней терке или мелко нарезать ножом. Если огурцы сильно водянистые, отожмите из них жидкость. Добавляем соленые огурцы. Чеснок выдавить через пресс, укроп порезать. Лучше ещё добавить сюда каперсы и будет прям идеально. Перемешать и отправить в холодильник на 30 мин.

Готовность картофеля проверяем проколов клубень ножом или вилкой. Достаем картофель из духовки. Делаем крестообразные разрезы на поверхности картофеля и как бы раскрываем его. Немного разминаем вилкой мякоть картофеля. Добавляем кусочек сливочного масла и сыра и перемешиваем. Сверху выкладываем начинку соус Тар-тар