Пирог "Слёзы ангела" с бананами

Name: Пирог "Слёзы ангела" с бананами
Ingredients: Тесто:; просеянной муки; желтка; растопленного сливочного масла; сахара; соли; сметаны; Ванилин; разрыхлителя; Начинка:; спелых банана; сметаны; Безе(суфле) :; белка; сахарной пудры; соли; Ванилин

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Заботина

#слезыангеласбананами #выпечка #пирогсбананами #слезыангела В нашей семье давно очень...

Ингредиенты

Тесто:

просеянной муки 200-220 гр.

желтка 4

растопленного сливочного масла 80 гр.

сахара 2 ст.л.

соли Щепотка

сметаны 1 ст.л.

Ванилин

разрыхлителя 1 ч.л.

Начинка:

спелых банана 3-4

сметаны 4 ст.л.

Безе(суфле) :

белка 4

сахарной пудры 4 ст.л.

соли Щепотка

Ванилин

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Все ингредиенты для теста смешать, замесить руками однородное тесто, может понадобиться чуть больше или меньше муки, тесто должно быть однородным и практически нелипким, затем распределяем по форме(диаметр формы 22-24 см.) с пергаментом руками тесто, формируя бортики или раскатываем(кому, как удобнее), прокалываем вилкой тесто. Убираем в холодильник мин на 10.

Начинка : Бананы режем тонкими колечками Раскладываем по тесту, сверху бананы смазываем 4 ложками сметаны жирность не менее 20 %. Отправляем в духовку при 180' на 15 минут. Тем временем взбиваем охлажденные белки с солью, сахарной пудрой и ванилином до устойчивых пиков.

Вынимаем форму с пирогом из духовки, выкладываем взбитые белки, разравниваем, делаем узоры, возвращаем в духовку ещё на 15 минут при 180'.

Достаем готовый пирог из духовки, даём остыть до комнатной температуры, вынимаем из формы и убираем 1-2 часа в холодильник. Как раз за это время появятся "Слёзки". Приятного аппетита!

...