Пирог "Слёзы ангела" с бананами

Name: Пирог "Слёзы ангела" с бананами
Ingredients: Тесто:; Просеянной муки; Желтка; Растопленного сливочного масла; Сахара; Соли; Сметаны; Ванилин; Разрыхлителя; Начинка:; Спелых банана; Сметаны; Безе(суфле) :; Белка; Сахарной пудры; Соли; Ванилин

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Заботина

#слезыангеласбананами #выпечка #пирогсбананами #слезыангела В нашей семье давно очень...

Ингредиенты

Тесто:
Просеянной муки 200-220 г
Желтка 4
Растопленного сливочного масла 80 г
Сахара 2 ст. л.
Соли 1 щеп.
Сметаны 1 ст. л.
Ванилин
Разрыхлителя 1 ч. л.
Начинка:
Спелых банана 3-4
Сметаны 4 ст. л.
Безе(суфле) :
Белка 4
Сахарной пудры 4 ст. л.
Соли 1 щеп.
Ванилин

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Все ингредиенты для теста смешать, замесить руками однородное тесто, может понадобиться чуть больше или меньше муки, тесто должно быть однородным и практически нелипким, затем распределяем по форме(диаметр формы 22-24 см.) с пергаментом руками тесто, формируя бортики или раскатываем(кому, как удобнее), прокалываем вилкой тесто. Убираем в холодильник мин на 10.

Начинка : Бананы режем тонкими колечками Раскладываем по тесту, сверху бананы смазываем 4 ложками сметаны жирность не менее 20 %. Отправляем в духовку при 180' на 15 минут. Тем временем взбиваем охлажденные белки с солью, сахарной пудрой и ванилином до устойчивых пиков.

Вынимаем форму с пирогом из духовки, выкладываем взбитые белки, разравниваем, делаем узоры, возвращаем в духовку ещё на 15 минут при 180'.

Достаем готовый пирог из духовки, даём остыть до комнатной температуры, вынимаем из формы и убираем 1-2 часа в холодильник. Как раз за это время появятся "Слёзки". Приятного аппетита!

...