Ленивый пирог с сыром на сковороде

Взбиваем яйца с молоком и щепоткой соли. Добавляем в смесь тертый сыр. Если используете творог, то соли можно добавить немного больше. Перемешиваем. Добавляем муку и хорошо смешиваем. Тесто должно получиться по консистенции, как на оладьи.

Нагреваем сковороду на небольшом огне. Добавляем любое масло, я предпочитаю растительное, сливочное немного подгорает. На разогретую сковороду выкладываем смесь и разравниваем. Накрываем крышкой. Жарим ориентировочно 6-7 мин. Верх должен "схватиться" и не быть жидким. Переворачиваем. Удобно переворачивать с помощью тарелки.

Жарим еще минут 5-6. Пирог получается очень ароматный и с румяной, хрустящей корочкой. Пирог надо остудить минут 5, пока вы будете заваривать чай или кофе к завтраку.

Приятного аппетита!