Закуска из печени и баклажан

Баклажаны нарезать кружочками. Посолить. Дать постоять, чтобы ушла горечь. Промыть. Промокнуть лишнюю воду. Обжарить на масле.

Печень измельчить в блендере. Добавить соль, соду, немного крахмала и муки. Дать постоять смеси. Испечь на масле оладушки.

Майонез смешать с чесноком. Собрать закуску. Остывшие оладушки смазать майонезом с чесноком, затем сверху баклажан так же промазать майонезом. Сверху ложиться ломтик помидора и смазывается смесью майонеза с чесноком. Украсить зеленью.