Пирожки на кефирно-дрожжевом тесте

Кефир и масло нужно подогреть на водяной бане, до теплого (но не горячего👆) состояния.

Растворить в жидкости сахар, соль и дрожжи. И постепенно вводите просеянную муку(так она насыщается кислородом и тесто становится более воздушное и однородное).

Накрываете пищевой плёнкой и отправляете в тепло на 30-50 минут. Я ставлю на ту же кастрюлю, где и подогревала жидкость, но без огня. Можно разогреть духовку до 50°С и поместить тесто туда.

Тесто по консистенции, очень похоже на воздушный пластилин. При роботе с ним не нужно посыпать рабочую поверхность мукой (при необходимости можете смазать руки маслом). Просто берете и лепите. Справится даже ребенок! P.S. я тесто повторно не вымешиваю!!!

Что касается самой выпечки, тут все зависит от вашей духовки и предпочтений 🤨. Мои любят чтоб пирожки были с румяной корочкой😋. 🥐Выпекаю в разогретой до 170°С духовке 15-20 минут.