Котлеты с кабачком

Кабачок чистим от семечек и кожуры. Трём на свекольную тёрку. У меня кабачок "взрослый" по этому сока почти не пускает. Если у вас молодой кабачок, после того как стёрли на тёрку немного посолите и оставьте на 10-15 минут, после этого надо отжать сок с кабачка. Лук режем мелкими кубиками.

Я брала фарш 50/50 курица, свинина. Добавляем яйцо, лук, соль, перец или приправу для котлет. Туда же тёртый кабачок и все тщательно перемешиваем.

Когда все перемешали, формируем котлетки кто какого размера любит. Мне нравится обваливать в манке, но это на любителя. Кто-то обваливает в сухарях, можно и без всего, просто сформировать котлету и на сковородку. Я обжариваю на сковороде айкук, по этому без масла. Так полезнее, подсолнечное масло пользы не несёт.

Обжариваем 20 минут, 10 с одной стороны, 10 с другой. Могу немного добавить воды 20-25 гр. И обязательно под крышкой. Котлеты можно есть как и самостоятельно блюдо как и с гарниром. Приятного аппетита 😄