Закуска "Сельдь в сметане"

Сельдь почистить от кожи, удалить хребет и крупные кости,так,чтобы получилось 2 половинки филе.

Морковь, перец, лук и яйцо мелко нарезать, чем мельче кубики, тем красивее срез закуски. Все перемешиваем.

Желатин залить холодной водой и дать набухнуть. Затем нагреть в микроволновке, чтобы он полностью растворился, дать слегка остыть и вылить в сметану, хорошо перемешать.

Смешать сметану с нарезанными овощами, посолить и поперчить по вкусу. Подходящую посуду выстелить пищевой плёнкой. У меня вот такая корзинка. Она идеально подошла и по размеру, плюс от дырочек на боках корзинки, на готовой закуске получаются красивые бороздки. Можно также использовать силиконовую форму для кекса, плёнкой её выстилать не нужно, просто опустить её на пару секунд в горячую воду, а потом перевернуть на тарелку 👍

Теперь в форму слоями выкладываем сметану с овощами и филе сельди. Первый и последний слои - сметана. Форму слегка встряхиваем, постучав ею по столу, чтобы сметана хорошо распределилась по форме. Ставим в холодильник минимум на 3 часа. Выкладываем закуску на дощечку и аккуратно нарезаем острым ножом.

Выкладываем кусочки на тарелку и украшаем зеленью. Приятного аппетита 😍