Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Домашний зефир
Рецепт с фото пошаговый
Автор @receptykst🏃♂️
Нежный домашний зефир #марафон #марафон10 #день10
Ингредиенты
- ягодного пюре 125
- сахара для пюре 100 г
- белок 1
- Агар агар 7 г
- воды 75 г
- сахара для сиропа 200 г
Шаги приготовления
6
человек планируют готовить
1
125 г ягодного пюре, 100 г сахара для пюре, 1 белок от крупного яйца. Для сиропа :1 пачка (7г) агар агар, 75 г воды, 200 г сахара.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :❗ПЮРЕ- ягоду увариваем до состояния пюре, перетираем через сито и добавляем сахар. Ставим на огонь до растворения сахара. Оставляем остывать до комнатной температуры. ❗Сироп- Агар агар заливаем водой и добавляем сахар. На среднем огне доводим до кипения,постоянно помешивая и варим до тягучего состояния (примерно 5-10 минут).
2
👉 В это время начинаем взбивать наше остывшее пюре с добавлением белка до пышной массы. Масса должна посветлеть и увеличиться в объёме. Далее постепенно по стенке посуды медленно выливать сироп в чашу миксера и одновременно взбивать. Масса начнёт увеличиваться и плотнеть. Взбиваем минуты 3 и сразу переносим весь крем в кондитерский пакет. Отсаживаем на пергамент и сушим от 6 и более часов. 😋домашний зефир готов ❤
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.96795
Эмоции 7
Подарите автору эмоцию!
2
1
2
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
