Ягодный зефир
Рецепт с фото пошаговый
Автор Весёлый Пекарь
Воздушный зефир в домашних условиях
1 час
Ингредиенты
- яблочного пюре 150 г
- ягод 100 г
- сахара 600 г
- агар-агара 8 г
- ванильного сахара 8 г
- яичный белок 1
- воды 150 мл
Шаги приготовления
15
человек планируют готовить
1
Делаем в сотейнике пюре из ягод и смешиваем его с яблочным пюре
2
Добавляем 150-200 г сахара и прогреваем до растворения сахара
3
Замачиваем агар-агар в кастрюле со 150 мл холодной воды на 10 минут
4
Доводим настоянную смесь до кипения и добавляем 400 г сахара. Помешиваем до полного растворения сахара и появления беловатой пенки
5
Добавляем в пюре половину яичного белка и начинаем взбивать смесь миксером до того как она посветлеет.
6
Добавляем вторую половину белка и взбиваем до воздушности
7
Тонкой струйкой вливаем в сироп из агар-агара продолжая взбивать смесь
8
Взбиваем пока смесь не остынет до 40 градусов
9
Отсаживаем на силиконовый коврик с помощью рукава
10
Через 6-8 часов обсыпаем сахарной пудрой
11
Https://youtu.be/vC6Gp8rWDMA
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.931086
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!