Сочный минтай

Минтай можно заменить хеком или навагой, они тоже без костей, это блюдо можно давать маленьким детям. Первое моем рыбу, убираем внутриности.

Наливаем масло в сковороду, выкладываем рыбу и начинаем жарить на слабом огне.

Чистим лук и морковь. Нарезаем лук, натираем на тёрке морковь и выкладываем все сверху на рыбу.

Когда рыба слегка поджарилась и стала золотистой. Осторожно переворачиваем её, чтобы не сломать вместе с морковью и луком.

Готовим соус, наливаем стакан воды, в него разводим сметану, солим по вкусу, добавляем специи и выливаем на рыбу. Доливаем если нужно ещё немного воды около 1 ст, чтобы она почти закрывала рыбу. Накрываем крышкой, ставим на медленный огонь и тушим около 20-30 мин.

Готовая рыба очень мягкая, рассыпчатая, мясо белого цвета. К гарниру идеально подойдёт картофельное пюре.