Вареники с картошкой

● картофель очистить + промыть + переложить в кастрюлю с водой + соль + масло сливочное + довести до кипения = отварить до готовности = сделать пюре ● разогреть сковороду + масло растительное + нашинкованный лук = обжарить до золотистого цвета + переложить в пюре = перемешать.

● в глубокую чашу насыпать просеянную муку + сделать углубление ● в другую чашу вбить яйца + вода + соль + яйца = хорошо перемешать + потихоньку вливать в муку замешивая тесто ● тесто должно получиться достаточно крутым + поместить в полиэтиленовый пакет + дать отлежаться 30 минут.

● тесто подмесить + дать отлежаться ещё 20 минут = поместить в пакет и убрать в холодильник желательно на ночь (при недостатке времени дать отлежаться на столе 2 часа.

● из теста скатать небольшие жгуты + нарезать кусочки по 10 г + раскатать каждый кусочек в круглые тонкие лепешки + на каждую лепешку выложить начинку (1 ч.л.)

● слепить края как показано на фото = красиво и не разлепится при варке.

● поддон подпылить мукой + выложить вареники ● оставить порцию для варки + остальное заморозить

● в кастрюле вскипятить воду + соль + вареники + перемешать шумовкой = отварить 5 минут.

● переложить вареники на порционное блюдо + масло сливочное + подавать со сметаной.

● приятного аппетита!!!👍😋💐💖💖💖💖💖💖💣💥