Булочки для гамбургеров

Делаем опару: в тёплое молоко добавить соль, сахар, дрожжи и 2 ст.ложки муки. Перемешать и поставить в тепло на 20 минут.

В подошедшую опару вливаем масло и просеиваем муку. Замешиваем тесто. Я сначала делаю это силиконовой лопаткой, а когда тесто от неё начинает отлипать - продолжаю руками.

Хорошо вымешанное тесто делим на булочки и выкладываем на противень застеленный пергаментом или ковриком. Ставим в тепло на 40-50 минут, чтобы булочки выросли в объёме в два раза.

Выпекаем булочки в разогретой до 200°С духовке до лёгкого румянца. Достаём, смазываем тёплым молоком (при желании посыпаем кунжутом) и ещё минут на пять в духовку, чтобы появился глянец. Я на это время включаю верхний тент. Вынимаем противень, ждём, когда булочки остынут и делаем гамбургеры или можно и так, вместо хлеба подать к первым блюдам.