Безе

Охлажденные белки взбиваем миксером начиная с маленькой скорости.

Затем добавляем туда лимонную кислоту и соль и увеличивая скорость взбиваем.

После увеличения объема белков я добавляю туда сахар по столовым ложкам. И вбиваем до густой массы.

Масса не должна стекать с чашки, Пока взбивается наша масса включаем духовку на 100-120 градусов

Затем берём противень и застилаем пергаментной бумагой и формируем Безе можно ложкой или кондитерским мешком. И отправляем в духовку. ВНИМАНИЯ!!!! До готовности открывать духовку нельзя не в коем случае. Готовятся они 40-45 минут зависит от печки.

Внимания ещё одна важная деталь с момента как вы вытащили Безе дайте им время охладеть в горячем виде они могу вам показаться мягкими они твердеют. И все всем приятного чаепития 💋💋💋💋