Творожная запеканка с тыквой, изюмом и овсяными хлопьями

Творог размять вилкой (мне нравится когда в запеканке есть творожные небольшие комочки, тогда действительно ощущается именно творог, а не творожная масса). Тыкву натереть на крупной терке, не отжимать. Залить изюм горячей водой, дать разбухнуть, затем слить воду, изюм обсушить на бумажном полотенце.

Смешать творог и тыкву, добавить щепотку соли, сахар(сахара можно использовать меньше,если для вас слишком сладко), одно или два яйца(зависит от сухости творога). Всыпать овсяные хлопья. Изюм. Влить 100 мл теплого молока. Посмотреть на густоту массы. Если она все еще густая, влить еще 100 мл молока.

Хорошо перемешать. Масса должна быть немного жидковатой. Разогреть духовку до 190 градусов.

Переложить массу в смазанную сливочным маслом форму. Разровнять. Выпекать около часа, пока не зарумянится верх запеканки. Ориентируйтесь по своей духовке. Зубочисткой можно не проверять. Если она выйдет сухой, значит в тесте было мало влаги.

Готовую запеканку вынуть из духовки и дать полностью остыть. В идеале, она должна быть плотной консистенции но очень нежной и сочной внутри.