Десерт Чизкейк

Чизкейк вишневый шустрик

Name: Чизкейк вишневый шустрик
Ingredients: Корж; печенья, бисквита если совсем плохо, сухарей; масла сливочного 82%; Вишневая прослойка; вишни; —100 г сахара; —2 чайные ложки пектина яблочного; Творожный крем; творога; крахмала; яйцо; сметаны; вишневого пюре; сахара; быстрорастворимого желатина; воды; сока; сливок 33%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Красникова 🌱🌳

Быстро, вкусно, полезно #восторг #наскоруюруку #техника #выпечка #десерты #марафон4

Ингредиенты

Корж
печенья, бисквита если совсем плохо, сухарей 300 г
масла сливочного 82% 180 г
Вишневая прослойка
вишни 250 г
—100 г сахара 50
—2 чайные ложки пектина яблочного 1,5
Творожный крем
творога 380 г
крахмала 2 ст. ложки
яйцо 1
сметаны 400 г
вишневого пюре 100 г
сахара 150 г
быстрорастворимого желатина 15 г
воды 100 мл
сока 150 мл
сливок 33% 200 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Вишню без косточки прогреть в свч, так, чтобы стала горячей (у меня 6 минут). Добавить 50-100 г сахара, пробить блендером, добавить пектин, прогреть в свч. Приготовить силиконовую форму диаметром 16 см, вылить вишневую прослойку, поставить в морозилку, заморозить.

Измельчить в крошку печенье и смешать с маслом комнатной температуры. Распределить по дну формы диаметром 20 см и немного поднять на стенки, поставить в холодильник.

Одно яйцо, 2 столовых ложки крахмала 100 г вишневого пюре 400 мл сметаны в свч заварить до консистенции манной каши. 10-15 г желатина развести в 100 мл воды и оставить на 10 минут. Затем добавить 100 мл сока, в свч растопить желатин пульсами. Смешать с заварной частью. Взбить, добавить 380 г творога 25%, взбить блендером до однородности. 200 мл сливок взбить до мягких пиков, все смешать.

В форму на корж вылить половину крема, положить замороженную вишневую прослойку, залить второй половиной крема, поместить в морозилку до полного застывания. Приятного аппетита.

...