Чизкейк вишневый шустрик

Вишню без косточки прогреть в свч, так, чтобы стала горячей (у меня 6 минут). Добавить 50-100 г сахара, пробить блендером, добавить пектин, прогреть в свч. Приготовить силиконовую форму диаметром 16 см, вылить вишневую прослойку, поставить в морозилку, заморозить.

Измельчить в крошку печенье и смешать с маслом комнатной температуры. Распределить по дну формы диаметром 20 см и немного поднять на стенки, поставить в холодильник.

Одно яйцо, 2 столовых ложки крахмала 100 г вишневого пюре 400 мл сметаны в свч заварить до консистенции манной каши. 10-15 г желатина развести в 100 мл воды и оставить на 10 минут. Затем добавить 100 мл сока, в свч растопить желатин пульсами. Смешать с заварной частью. Взбить, добавить 380 г творога 25%, взбить блендером до однородности. 200 мл сливок взбить до мягких пиков, все смешать.

В форму на корж вылить половину крема, положить замороженную вишневую прослойку, залить второй половиной крема, поместить в морозилку до полного застывания. Приятного аппетита.