Толстый лаваш на сковороде

Муку смешать с дрожжами, сыворотку подогреть (не выше 40°С) и растворить в ней соль и сахар. Смешать и перемешать ложкой.

Выложить на стол, смазать руки маслом и вымесить тесто около 5 минут.

Закрыть тесто (я ложу в чашку с крышкой) и дать подняться, примерно оставить его на 1 час.

Выложить тесто на стол, присыпать его мукой с двух сторон и руками сформировать круглую лепешку по размеру сковороды. Положить лепешку в сухую холодную сковороду, накрыть крышкой и поставить на медленный огонь.

Через 30-50 минут (чем больше вы хотите хрустящую корочку, тем дольше выпекайте с одной стороны, я выпекаю 50 минут) перевернуть лепешку и прибавить огонь до среднего. Поджарить в течение 5 минут.

Готовый лаваш оставить остывать в полотенце.

Приятного аппетита! 🥰