Бризоль с лисичками

Обжариваем грибы на оливковом масле до готовности.

В миску выкладываем 2 яйца и добавляем немного молока, примерно 50 мл. Перемешиваем, но не взбиваем. Солим.

Яичную смесь выливаем на сковороду с небольшим количеством масла. Когда схватится нижняя часть блинчика, выкладываем грибы. Трём на мелкой тёрке сыр на грибы. Готовим под крышкой до готовности омлета. Готовый яичный блин с грибами выкладываем на доску.

Из оставшихся 2 яиц и молока готовим второй блинчик-омлет. Выкладываем его сверху. Посыпаем тёртым сыром.

Обжариваем кусочки багеты до золотистой корочки, намазываем соусом песто. Подаём с листьями салата и украшаем ядрами граната.