Булочки с творогом

Все сухие ингредиенты смешать, добавить растопленное сливочное масло, сметану и теплое молоко. Замесить тесто. Оставить тесто подниматься на 1,5-2 часа. Затем тесто обминаем и раскатываем в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см.

Готовим начинку. Творог хорошо растереть с сахаром и белком.

Пласт теста слегка смазываем кусочком сливочного масла, и равномерно выкладываем начинку. Сверху при желании можно посыпать корицей. Свернуть рулетом. Разрезать рулет примерно на 12 белочек. Уложить их на противень и дать постоять 30 минут. Затем смазать желтков и выпекать при температуре 180 градусов примерно 25-30минут. После выпечки горячие булочки смазать,,сладкой,, сметаной и оставить в выключенной горячей духовке ещё на минут 10.