Открытый пирог песочное тесто

Просейте на стол всю муку и сверху посыпьте солью. сливочное масло можно натереть на крупной тёрке или просто порубить его ножом вместе с мукой. приготовить таким образом масляная - мучную крошку, вбить сюда одно яйцо и замесить тесто. Долго вымешивать не нужно, так как масло начнёт таять и тесто будет липким. Тесто готово, его можно завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник, не меньше чем на полчаса.

После, вынимаем тесто и распределяем его внутри формы, делаем либо с бортиками, либо без. Накалываем вилкой в нескольких местах, как на пиццу, сверху кладем пергамент и высыпаем на него горох или фасоль. Делаем это для того, чтобы тесто не поднялось шапкой и сохранило форму при выпечке. Выпекаем при 190 градусах 20 минут, ориентируемся по своей духовке. Вынимаем, охлаждаем и начиняем любой начинкой: мясной, рыбной, сладкой. И запеките ещё 20-30 минут, в зависимости от начинки.

Я приготовила в этот раз желе из сметаны и ягод. Для этого я взяла 1 столовую ложку желатина и 200 г воды пока выпекался Коржик как раз набух желатин. Его нужно прогреть в микроволновке 30 секунд до растворения и соединить его с 400 мл сметаны, хорошо перемешать и вылить внутрь формы, добавить ягоды по вкусу, убрать в холодильник до полного застывания. Вот и вся хитрость.