Зразы картофельные с сосисками

Картошку очистить и сложить в кастрюлю. Налить воду, чтобы она полностью закрыла картофель, поставить на сильный огонь и варить до готовности. Тем временем очистить лук, нарезать кубиками и обжарить на раст.масле до золотистого цвета. Готовый картофель размять толкушкой, дать остыть до приемлемой температуры (чтобы можно брать руками), добавить яйца, сметану и обжаренный лук. Все хорошо перемешать, чтобы получилась пластичная масса.

Сосиски порезать и обжарить с двух сторон. Из получившей массы сформировать лепешки толщиной 5-7 мм, сверху выложить сосиску и аккуратно "залепить". Обжарить зразы на раст.масле до золотистого цвета с 4 сторон. Подавать со сметаннвм соусом. Приятного аппетита!