Пирог-улитка со шпинатом и сыром

Тесто и шпинат размораживаем. Здесь слоеное бездрожжевое. Можно взять тесто фило. Шпинат замороженный измельченный. Готовим начинку: отжимаем шпинат от влаги, сливаем жидкость.

Добавляем к шпинату 2 вида натертого сыра, щепотку соли, 1/3 чайной ложки черного перца, 0,5 чайной ложки карри. Перемешиваем.

Каждый лист теста немного раскатываем и режем вдоль на 4 одинаковых полоски. Всего получится из двух пластов 8 частей.

На каждую полоску равномерно выкладываем начинку по всей длине и защипываем полоски пальцами. Руки должны быть сухими, можно посыпать мукой. Заправляем начинку внутрь так, чтобы у нас получилось 8 колбасок.

Выкладываем наши колбаски на противень швом вниз, начиная с середины. Скрепляем их между собой.

Чтобы пирог лучше подрумянился, нужно смазать его сладкой водичкой. Для этого размешиваем 1 чайную ложку сахара в 1/4 стакана воды. (Либо желтком) Для украшения сверху посыпаем спиральный пирог кунжутом.

Отправляем в заранее разогретую до 200°C духовку на 30 минут, потом еще на 10 минут при 180°C. Время выпекания корректируйте в зависимости от вашей духовки. Когда пирог подрумянится, он готов.