Малосольная сёмга

Перед засолкой рыбу обязательно нужно заморозить на несколько дней. После разморозки промокнуть бумажным полотенцем, убрать всю жидкость, чтобы рыба была сухая.

Смешиваем соль и сахар, натираем рыбу со всех сторон. Кладем в стеклянную посуду, добавляем душистый горошек, семена горчицы и маленькую веточку розмарина (как на фото) не переборщите с ним, он очень душистый!

Накрываем стеклянной крышкой и убираем в холодильник на сутки.

Уже на следующий день рыбка будет готова. Приятного аппетита!