Мясной рулет со сливами

Подготавливаем продукты. Сливы освобождаем от косточек, разрезаем пополам. С тимьяна обрываем листочки.

Растапливаем сливочное масло, добавляем листики тимьяна. Затем добавляем сливы и посыпаем их 2-я. стол. ложками тростникового сахара. Томим сливы минут 5-10, пока они не карамелизуются и на станут мягкими.

Несколько слив откладываем для подачи, оставшиеся сливы слегка разминаем лопаточкой, добавляем к ним хлеб. Перемешиваем и сразу же выкладываем начинку в другую посуду, оставляем остывать.

Далее на сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в нем перец, нарезанный полосками, жарим минут 10. Добавляем уксус, 1 ложку сахара, муку, перемешиваем и снимаем с огня.

Займемся мясом. Кусок свинины (еще хорошо такой рулет делать из филе индейки) разрезаем книжкой или по спирали, чтобы получился не толстый пласт. Натираем его солью и выкладываем сливовую начинку.

Сворачиваем в рулет и перевязываем шпагатом.

Мультиварку включаем в режиме "Жарка", время 30 минут. Выкладываем в неё наш рулет, сверху на мясо выкладываем подготовленный болгарский перец. Через 30 минут включаем режим "Тушение", время 1 час. Если есть режем "Мультиповар", то нужно выбрать температуру 160 градусов и время 1,5 часа. По окончании программы дать рулету полежать 20 минут и можно подавать.

Гарнировать отложенными карамельными сливами.

Можно так же запечь этот рулет в духовке при температуре 180 градусов в течение 1,5 часов.