Печеночный торт

Желейно-майонезный слой.Берёте 2 ч.л полные желе,заливаете 70 мл воды,дать 30 минут постоять для набухания.Затем на водяной бане растворить,дать немножко остыть и добавить 2 ст.л майонеза.Взбить венчиком или вилкой до однородности.Вылить на большую тарелку и дать застыть в хол-ке. Затем аккуратно по краю пройтись ножичком и также аккуратно отлепить слой желе от тарелки.Можно даже скрутить рулетом.Перенести на печёночный тортик и украсить.

Начинка-Морковку натрем на крупной терке.Лук мелко порежем.Все это нужно спассеровать в небольшом количестве масла.Обжаренные овощи остужаем, кладем майонез, выдавленный чеснок, немного мелко порезанного укропа, все перемешиваем.

Печень, очищенную от пленок, пропустим через мясорубку или превратим в однородную массу блендером. Печень можно взять любую, разница будет только в следующем: свиная печень мягкая, но всегда имеет легкую горчинку, говяжья в этом плане выигрывает, но она тверже, самая нежная печень – птицы, куриная или индюшачья. Разбиваем в печень яйца, солим, взбиваем всю массу до однородного состояния.Добавляем муку и раст.масло до состояния близкому к блинному тесту,только погуще.И печем блины.

На горячий блинчик кладем начинку и размазываем по всей поверхности. Так продолжаем, пока вся печеночная масса не закончится. Обычно получается 5-6 блинчиков.Ну и сверху желейный верх.