Чулумбур апур

Поставить отвариваться промытый рис в подсоленной воде. В это время мелко порубить лук и обжарить в сливочном масле. Затем добавить лук к кипящему рису и пусть все варится до готовности риса на очень слабом огне.

В это время смешать желтки и молоко - взбить их вилкой. Когда рис готов, снимите его с огня, влейте молоко с желтками,перемешать и добавить зелень по вкусу. P.S. По рецепту было 150 гр риса, но он так сильно набух, что кажется 75 гр хватит, хотя может так и нужно.