Сосиски в тонком тесте

Смешать в равных частях молоко и горячую кипяченую воду, добавить сахар и дрожжи, оставить на 10 минут. Добавить соль, масло, муку и замесить эластичное тесто, не липнущее к рукам. Поставить тесто в тёплое место и дать подойти.

Сосиски заранее достать из холодильника, чтобы она были комнатной температуры, так как дрожжевое тесто не любит перепады температуры.

Подошедшее тесто обмять, разделить на небольшие порционные кусочки, из которых необходимо раскатать длинные тонкие колбаски и обернуть ими сосиски пружинкой. Тесто я раскатываю без муки с помощью растительного масла.

Сосиски в тесте выложить на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом либо ковриком для выпечки.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовки минут 15-20 до румяности.

Эти сосиски можно не только запекать, но и жарить в масле.