Самая вкусная фунчоза с мясом

Раскаляем глубокую сковороду с толстым дном (к меня чугунный казан), заливаем масло. Режем мясо на небольшие длинные куски, желательно «соломкой».

Когда масло разогреется достаточно хорошо, бросаем мясо и активно его перемешиваем «запечатывая» его. Затем, заливаем немного соевого соуса, сыпем специи (у меня это специи для острой свинины и карри-манго). Накроем крышкой и дадим мясу приготовиться.

Пока мясо жарится, режем овощи. Первым нарезаем лук! Мы же не хотим его есть сырым? Я режу лук полукольцами и бросаю к мясу, активно мешая на большом огне до зарумянивания. Затем убавляю огонь и даю прожариться.

Морковь и цукини режем соломкой, как на корейскую морковку. Как только мясо приготовилось а лук перестал быть горьким и стал прозрачным, засыпаем овощи, выдавливаем чеснок, закрываем крышкой и приступаем к приготовлению лапши

Овощи должны «припуститься», не развариться! Морковь должна хрустеть!

Лапша готовится 3 минуты: в кипяток опускаем фунчозу - не варим! Даём постоять пару минут - она должна стать мягкой. Как только фунчоза приобрела нужную консистенцию - немедленно отправляем ее к мясу с овощами, перемешиваем, заливаем соевый соус, по надобности специи и идём за тарелками, палочками и так далее 😀

Подавать фунчозу можно уже через пять минут, лапша впитает вкус мяса и станет коричневой. Подаём с кунжутом !

Приятного аппетита ♥️