Овощное рагу в духовке "Пеструшка"

Name: Овощное рагу в духовке "Пеструшка"
Ingredients: картофель; баклажаны; сладкий болгарский перец (красный, оранжевый, жёлтый); лук репчатый; морковь; помидоры; чеснок; растительное масло; соль; сахар; чёрный молотый перец; зелень (укроп, петрушка); зира (кумин); сливочное масло (по желанию); сметана (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Inna 🌳 ✈️

#календарь #закуски

Ингредиенты

картофель

баклажаны

сладкий болгарский перец (красный, оранжевый, жёлтый)

лук репчатый

морковь

помидоры

чеснок

растительное масло

соль

сахар

чёрный молотый перец

зелень (укроп, петрушка)

зира (кумин)

сливочное масло (по желанию)

сметана (по желанию)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Все овощи и зелень тщательно мою и чищу. С перцев и помидоров ОБЯЗАТЕЛЬНО снимаю кожуру (помещаю их на 5 минут в кипящую воду, потом на 3 минуты под струю холодной воды. Кожура снимается очень легко). Нарезаю все овощи на средние кусочки (произвольно). Зелень и чеснок режу очень мелко. Выкладываю все овощи на противень, разравниваю. Растительное масло наливаю в чашку. Добавляю соль, сахар, перец, зиру, чеснок и хорошо перемешиваю. Равномерно выливаю масло на овощи, тщательно перемешиваю.

По краям противня добавляю немного кипячёной воды из чайника. Ставлю овощи в ЗАРАНЕЕ разогретую до 180- 200 °С духовку. Запекаем рагу от 20 минут до 60 минут - в зависимости от того, какие овощи вы хотите получить- СЛЕГКА протушенные или хорошо запечённые. Все парится - тушится в собственном соку. Сока всегда получается очень много и он ОЧЕНЬ вкусный! Достаю противень из печки, добавляю большой кусок СЛИВОЧНОГО масла, перемешиваю и перекладываю в большую миску остывать.