Русская кухня Квашеная капуста

Квашеная капуста

Name: Квашеная капуста
Ingredients: Капуста белокочанная; Морковь; Уксус 9%; Масло растительное; Сахар; Соль; Вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Готовим вместе 🌳

Быстрый рецепт квашеной капусты с уксусом в горячем рассоле. Капуста получается...

Ингредиенты

Капуста белокочанная 1 кг

Морковь 1 шт

Уксус 9% 5 ст.л

Масло растительное 3 ст.л

Сахар 5 ст.л

Соль 1 ст.л

Вода 0,5 литра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Овощи помыть, почистить, обсушить. На обычной терке нашинковать морковь. Сменить насадку и нашинковать капусту так тонко, как это возможно. Для маринада налить воду в сотейник, добавить соль и сахар. Поставить на плиту. Когда закипит, сделать самый тихий огонь, добавить лавр и перец горошком. Как только соль и сахар растворятся, выключить плиту, добавить масло и уксус. Влить горячий маринад в капусту. Хорошенько перемешать. И оставить мариноваться минимум на час, лучше - на 1,5 часа.

Спустя 1,5 часа капуста пустит сок, и если вы достаточно тонко ее нашинковали, она будет уже очень вкусной и готовой. Если любите более насыщенный вкус, оставьте еще на несколько часов мариноваться, можно даже на ночь. Маринованная капуста быстрого приготовления с уксусом готова! приятного аппетита!

...