Острые крылышки

Name: Острые крылышки
Ingredients: крылышек; воды; растительного масла; молотого красного перца; молотого имбиря; молотого черного перца; красного чили перца; соли; сахара; Растительное масло для фритюра; Панировка; молотого красного перца; муки; молотой куркумы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виктор

#крылышки #закуска

Ингредиенты

крылышек 1 кг
воды 100 мл
растительного масла 1 ст.л
молотого красного перца 1 1/2 ст.л
молотого имбиря 1 ст.л
молотого черного перца 1/2 ч.л
красного чили перца 1 шт
соли 1 ч.л
сахара 1/2 ч.л
Растительное масло для фритюра
Панировка
молотого красного перца 1 1/2 ст.л
муки 1 стакан
молотой куркумы 1 1/2 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Крылышки разделите на фаланги, крайняя маленькая нам не понадобится.

Чили перец нарежьте, положите в миску и растолките. Нам нужно, чтобы он пустил сок. Добавьте в миску воду, растительное масло, молотый красный и черный перец, имбирь, соль и сахар. Перемешайте, чтобы растворились соль и сахар.

Положите в миску крылышки, перемешайте и поставьте мариноваться в холодильник на ночь.

Заранее достаньте крылышки из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры.

В миску насыпьте муку, добавьте молотого красного перца и куркуму, перемешайте.

Переложите крылышки в панировку и хорошенько руками обваляйте их. Переложите в дуршлаг и обтрясите лишнюю муку. Опустите дуршлаг в миску с водой, чтобы вода накрыла крылышки полностью. Поднимите дуршлаг и встряхните, чтобы стекла лишняя жидкость. Снова положите крылышки в панировку и хорошенько обваляйте.

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло до 180 °C. Если нет термометра, то опустите в масло бамбуковую палочку. Если вокруг нее идут пузырьки значит масло нагрелось.

Предварительно стряхнув лишнюю муку по одному, аккуратно опустите крылышки в масло. Не перегружайте сковороду, готовьте частями. Обжаривайте до готовности около 8-10 минут. Готовые крылышки переложите на бумажное полотенце.

Переложите крылышки на блюдо и подайте с вашим любимым соусом. Готово.

...